Arroz integral con sepias y gambones

Receta de arroz integral con sepias y gambones

La baza fuerte del arroz integral con sepias y gambones, es su intenso sabor a mar, lo que hace que quién lo pruebe disfrute de bocado lleno de sabor.

¿Quieres ver los ingredientes para Arroz integral con sepias y gambones?

Descubre los ingredientes para hacer Arroz integral con sepias y gambones pinchando aquí:

¿Cómo hacer arroz integral con sepias y gambones?

1

Para preparar el arroz integral con sepias y gambones, comenzaremos lavando todas las verduras. Seguidamente cortamos el calabacín en dados pequeñitos, ó brunoise, la cebolla y el pimiento verde también.

2

En una sartén grande o paellera, pondremos un chorro de aceite a calentar, y comenzaremos a rehogar las verduras por orden de dureza (pimiento, cebolla,ajo y calabacín). Iremos añadiendo aceite a medida que la vaya necesitando el sofrito. Cuando las verduras estén todas pochadas, añadimos el tomate y cocinamos durante 2 ó 3 minutos más.

3

Lavamos las sepias, las limpiamos y seguidamente, las cortamos en aros ó anillos. Sazonamos y salteamos ligeramente en el sofrito.

4

Preparamos el caldo de pescado echando la pastilla de caldo concentrado en el agua caliente (mira la proporción de agua/arroz que indica el envasador del arroz, pero suele ser del doble de agua que de arroz, es decir, si vamos a utilizar 300 gr. de arroz, la cantidad de agua será 600 gr., que equivalen a 600 cl.).

5

Añadimos el arroz al sofrito y lo rehogamos durante unos 3 minutos para que vaya absorbiendo todos los sabores. Seguidamente añadimos el caldo hasta que cubramos el arroz.

6

Cocinaremos durante 20 minutos el arroz y, cuando falten 5-6 minutos para terminar la cocción, repartimos por la paellera los gambones.

7

Durante el tiempo de cocción del arroz integral con sepias y gambones, removeremos muy despacio la paellera y pocas veces.

8

En plato de arroz integral con sepias y gambones es un plato de arroz seco, por lo que el caldo deberá ser absorbido por completo por el cereal.

Nota del autor:

Sirve el arroz integral con sepias y gambones con un vino blanco, y lo convertirás en uno de tus platos estrellas de toda la temporada.

Otras búsquedas relacionadas con "Arroz integral con sepias y gambones"